岐阜の文化を背負い
日本中から岐阜へ来ていただける店を作る

そんな志を持ち、美濃和紙の原料から屋号を「楮（こうぞ）」と決めた。

生まれたての一本の木が、

長い時間を経て、
多くの人の手により、
想いを伝えるものに、

人生に彩りを与えるものに生まれ変わっていく。

そう、楮の木に自分たちの可能性を見出したのだ。

地元の旬の食材を使い
アレンジを効かせた和食のお料理を提供しています

楮 本店

岐阜市八幡町

楮 はなれ

岐阜市八幡町

Kouzo Gifu

OKBふれあい会館14階

and more

楮グループのお弁当専門店
楮クオリティのお弁当をお届けします

MINO 本店

岐阜市八幡町

MINO てつめい

岐阜市徹明町

and more

株式会社楮では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。
私たちのお店作り、あり方に共感し、力を発揮してくださる方大歓迎。
あなたの魅力をここで発揮しませんか？

採用情報はこちら

食材の入荷情報、季節の献立など、スタッフからのお知らせを随時配信中